50 g Zucker in einer Pfanne goldgelb karamellisieren. Erdbeere oder Kirsche ins Tiramisu – das macht doch jeder, dachte sich der Hamburger TV-Koch Tim Mälzer wahrscheinlich und schuf mit seinem „Clementinen-Tiramisu“ eine wahrhaft originelle Variante des italienischen Nachtischs.

Würzig: Tim Mälzers Clementinen-Tiramisu. Eine Kalorienbombe, wohl wahr. Tiramisu, der Klassiker schlechthin. Buchvorstellung mit Tim Mälzer in der Bullerei Hamburg.

6 Clementinen schälen und in Scheiben schneiden. ... Sogar Erdbeer- oder Orangen-Tiramisu mit Quark ... wie ihm die Schnute gewachsen ist. Saft von 3 Clementinen auspressen. Es geht um sein neues Buch „ Heimat!“ 292 Seiten geballte Ladung Erinnerungen und ehrliche Rezepte.